Anamma » Recept » One-pan bakad zucchini med baljväxtfärs

One-pan bakad zucchini med anamma baljväxtfärs i tomatsås och gratinerad med ost

Ingredienser

Tillagningstid 55

250 g Anamma baljväxtfärs
1 ekologisk zucchini
8 mindre skogschampinjoner
4 större fasta potatisar
1 förpackning ekologisk fetaost
150 g riven gratängost
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g finkrossade tomater (passerade fungerar också)
1 tsk finriven muskotnöt
2 tsk vitlökspulver
2 tsk paprikapulver
2 tsk torkad oregano
1 tsk chiliflakes
salt och peppar, efter smak
färsk kruspersilja till topping

Dela

One-pan bakad zucchini med baljväxtfärs

En krämig one-pan bakad zucchini med Anamma baljväxtfärs i tomatsås, med krispig potatis, massa kryddor och svamp, allt-i-ett. Den här är inte bara en ny vardagsklassiker utan också BJUDGOD!

Så gör du

Värm ugnen till 200°C.
Skär zucchini och champinjoner i skivor. Stek dem på hög värme tills de släppt vätska och fått lite färg. Ställ åt sidan.
Finhacka gul lök och vitlök (pressa inte vitlöken!).
Stek tillsammans med skivade potatisar tills löken är mjuk och potatisen har fått lite stekyta. Ställ åt sidan.
Stek baljväxtfärsen med alla kryddor tills den är genomvärmd. Tillsätt tomaterna och blanda väl.
Bygg din one-pan bakning i en ugnsform: börja med ett lager baljväxtfärs, sedan ett lager zucchini och svamp, följt av ett lager ost och skivade potatisar. Upprepa tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager ost.
Gratinera i ugnen i cirka 35 minuter, eller tills potatisen är mjuk och osten är gyllenbrun.
Toppa med finhackad kruspersilja och servera med en fräsch sallad.

Så gör du

Värm ugnen till 200°C.
Skär zucchini och champinjoner i skivor. Stek dem på hög värme tills de släppt vätska och fått lite färg. Ställ åt sidan.
Finhacka gul lök och vitlök (pressa inte vitlöken!).
Stek tillsammans med skivade potatisar tills löken är mjuk och potatisen har fått lite stekyta. Ställ åt sidan.
Stek baljväxtfärsen med alla kryddor tills den är genomvärmd. Tillsätt tomaterna och blanda väl.
Bygg din one-pan bakning i en ugnsform: börja med ett lager baljväxtfärs, sedan ett lager zucchini och svamp, följt av ett lager ost och skivade potatisar. Upprepa tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager ost.
Gratinera i ugnen i cirka 35 minuter, eller tills potatisen är mjuk och osten är gyllenbrun.
Toppa med finhackad kruspersilja och servera med en fräsch sallad.

Dela

One-pan bakad zucchini med baljväxtfärs

En krämig one-pan bakad zucchini med Anamma baljväxtfärs i tomatsås, med krispig potatis, massa kryddor och svamp, allt-i-ett. Den här är inte bara en ny vardagsklassiker utan också BJUDGOD!