Anamma » Recept » Kebabburgare

Ingredienser

2 paket Vegoburgare Jävligt Gott
4 st pitabröd
1 kruka färsk sallad
1 bifftomat, skivad

Persiljesallad

2 dl färsk persilja
1 rödlök
1 tsk sumak (kan uteslutas om du inte hittar)
0,5 citron, juicen
Salt och peppar

Syrad rödkål

150 g rödkål
2 msk ättika, 12%
4 msk socker
1 dl vatten
En nypa salt

Vitlökssås

2 dl vegansk grekisk eller turkisk yoghurt
1-2 klyftor vitlök
0,5 citron, juicen
0,5 kruka koriander eller mynta, beroende på vad du gillar
1 msk olivolja
Salt och peppar efter smak

Röd kebabsås

400 g krossade tomater på burk eller 3 st solmogna tomater
2 klyftor vitlök
1 röd chili
0,5 citron, juicen
1 msk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 msk oregano
1 tsk socker

Dela

Kebabburgare

Har du svårt att välja mellan kebab eller hamburgare? Då passar Gustav ’Jävligt Gott’ Johanssons recept på kebabburgare helt perfekt! Våra Vegoburgare Jävligt Gott är extra saftiga och gör sig väldigt bra på grillen. Här serveras dem i pitabröd tillsammans med klassiska tillbehör så som vitlökssås, röd kebabsås, rödkål, persiljesallad och massa goda grönsaker.

Så gör du

Blanda ättika, socker, vatten och salt i en kastrull och koka upp.
Strimla rödkålen tunt och häll över lagen. Låt dra i 15-30 min.
Skölj och hacka persiljan grovt. Skala och strimla rödlöken tunt.
Blanda med de övriga ingredienserna till persiljesalladen och smaka av med salt, sumak och citron. Låt sedan dra i 15 minuter.
Förbered vitlökssåsen genom att skala och finhacka vitlöken och örterna. Blanda sedan ihop alla ingredienser och smaka av.
Mixa ihop alla ingredienser för den röda kebabsåsen till en kall sås.
Grilla burgarna enligt instruktion på paketet över direkt glöd.
Grilla pitabröden och skär upp dem till hälften.
Fyll pitabröden med först sallad, sedan burgare, tomat, persiljesallad, picklad rödkål och sist vitlökssås och röd kebabsås. Njut!

Så gör du

Blanda ättika, socker, vatten och salt i en kastrull och koka upp.
Strimla rödkålen tunt och häll över lagen. Låt dra i 15-30 min.
Skölj och hacka persiljan grovt. Skala och strimla rödlöken tunt.
Blanda med de övriga ingredienserna till persiljesalladen och smaka av med salt, sumak och citron. Låt sedan dra i 15 minuter.
Förbered vitlökssåsen genom att skala och finhacka vitlöken och örterna. Blanda sedan ihop alla ingredienser och smaka av.
Mixa ihop alla ingredienser för den röda kebabsåsen till en kall sås.
Grilla burgarna enligt instruktion på paketet över direkt glöd.
Grilla pitabröden och skär upp dem till hälften.
Fyll pitabröden med först sallad, sedan burgare, tomat, persiljesallad, picklad rödkål och sist vitlökssås och röd kebabsås. Njut!