Vegochorizo med chermoula

Vår Vegochorizo Jävligt Gott har en mild smak av chili och serveras i detta recept med ugnsrostade grönsaker och chermoula. Chermoula är en nordafrikansk kryddblandning med smak av bland annat vitlök, spiskummin, koriander, persilja och citron. Börja med att rosta aubergine och körsbärstomater i ugnen. Under tiden steker du korven och serverar sedan med chermoulan!

Visste du att vår chorizo har cirka 80% lägre klimatpåverkan än chorizo av fläsk- och nötkött? Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här.

Så gör du

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela auberginen på 4 och lägg i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna. Ringla över olja, salta och peppra. Ugnsbaka till auberginen är helt mjuk, ca 25 minuter.
Gör under tiden chermoulan genom att mixa samtliga ingredienser med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Stek chorizon från fryst i lite olja på medelhög värme. Ta ur pannan och skär ner korven i slantar.
Servera chorizon med de ugnsbakade grönsakerna och ringla över chermoulan.

Så gör du

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela auberginen på 4 och lägg i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna. Ringla över olja, salta och peppra. Ugnsbaka till auberginen är helt mjuk, ca 25 minuter.
Gör under tiden chermoulan genom att mixa samtliga ingredienser med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Stek chorizon från fryst i lite olja på medelhög värme. Ta ur pannan och skär ner korven i slantar.
Servera chorizon med de ugnsbakade grönsakerna och ringla över chermoulan.

Dela

Vegochorizo med chermoula

Visste du att vår chorizo har cirka 80% lägre klimatpåverkan än chorizo av fläsk- och nötkött? Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här.