Anamma » Recept » Ångade bao med hoisinstekt baljväxtfärs

Ångade bao med hoisinstekt baljväxtfärs, gurka, jordnötter

Ingredienser

Tillagningstid 45

Hoisinstekt Baljväxtfärs

500 g Anammas Baljväxtfärs
5 st salladslök, de vita delarna
2 msk ingefära, färsk
2 st vitlöksklyftor
2 dl Hoisinsås
0,5 dl risvinsvinäger
2 msk mirin
1 tsk sesamolja
1,5 tsk kinesisk sojasås
2 tsk chiliolja
1 dl vatten
1 tsk kinesisk femkrydda
rapsolja (efter smak)

Sesammajonnäs

2 dl vegansk majonnäs
0,5 tsk sesamolja
1 msk japansk sojasås
2 tsk risvinsvinäger
1 tsk mirin

Chilipicklad gurka

1 st färsk gurka, hel
2 msk japansk sojasås
2 tsk chiliolja
0,5 tsk sesamolja
1 msk risvinsvinäger
1 msk mirin

Övriga tillbehör och servering

12 st bao bröd
1 dl jordnötter

Dela

Ångade bao med hoisinstekt baljväxtfärs

Bjud på en smakexplosion med dessa ångade och fluffiga baos! Fyllda med svensk baljväxtfärs, kryddade med fempepparkrydda och hoisinsås, får de extra lyft av krämig sesammajonnäs, chilipicklad gurka och jordnötter.

Så gör du

Hoisinstekt Baljväxtfärs

Skölj och skiva salladslöken, separera de vita och gröna delarna. Skala och riv vitlök och ingefära.
Blanda alla blöta ingredienser och kinesisk femkrydda i en skål, ställ åt sidan.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs de vita lökdelarna, vitlöken och ingefäran tills de mjuknar. Tillsätt färsen, stek i 3-4 minuter utan att röra för mycket. Slå över såsen och låt koka in i 2-3 minuter. Håll varmt fram till servering.

Sesammajonnäs

Blanda alla ingredienser och smaka av för att justera balansen.

Chilipicklad gurka

Skölj och skiva gurkan tunt. Blanda med övriga ingredienser och låt dra minst 30 minuter.

Servering

Ånga baobröden. Finhacka jordnötterna och skiva de gröna delarna av salladslöken.
Servera genom att fylla baobröden med sesammajonnäs, färs, gurka, salladslök och jordnötter. Njut direkt!

Så gör du

Hoisinstekt Baljväxtfärs

Skölj och skiva salladslöken, separera de vita och gröna delarna. Skala och riv vitlök och ingefära.
Blanda alla blöta ingredienser och kinesisk femkrydda i en skål, ställ åt sidan.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs de vita lökdelarna, vitlöken och ingefäran tills de mjuknar. Tillsätt färsen, stek i 3-4 minuter utan att röra för mycket. Slå över såsen och låt koka in i 2-3 minuter. Håll varmt fram till servering.

Sesammajonnäs

Blanda alla ingredienser och smaka av för att justera balansen.

Chilipicklad gurka

Skölj och skiva gurkan tunt. Blanda med övriga ingredienser och låt dra minst 30 minuter.

Servering

Ånga baobröden. Finhacka jordnötterna och skiva de gröna delarna av salladslöken.
Servera genom att fylla baobröden med sesammajonnäs, färs, gurka, salladslök och jordnötter. Njut direkt!