Skölj och putsa brysselkålen så du får bort ev. smuts och trasiga blad. Skär i halvor.

Skala och skiva vitlök. Blanda vitlök, brysselkål, olivolja, salt och peppar i en ungsform. Lägg citronhalvan med snittsidan uppåt i samma ugnsform och grädda sedan kålen och citronen på 210 grader varmluftsugn eller 225 grader vanlig ugn i ca 20 minuter tills kålen fått fin färg och blivit mjuk i mitten och frasig i kanterna.

Pressa den bakade citronen över kålen i ugnsformen, ringla över lite mer olivolja och blanda ihop så att all kål täcks jämt av citronjuicen.

Servera varm eller ljummen som en del av julbordet!