Vegansk morotslax

Har du inte testat vårt recept på vegansk lax ännu är det verkligen på tiden! Allt du behöver göra är att rosta morötterna i ugnen och koka upp en lag smaksatt med klassiska kryddor så som dill, nejlika och kryddpeppar. Sedan är det bara att blanda ihop morötterna och lagen och låta morotslaxen stå kallt tills smaken riktigt har gottat till sig. Skär upp i skivor och servera gärna vår gravade veganska lax med hovmästarsås.

Så gör du

Sätt ugnen på 200°C.
Lägg morötterna i en långpanna. Krydda med flingsalt. Tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Ta ut morötterna från ugnen, skrapa av saltet och låt svalna.
Lag: Lägg Kryddpeppar, nejlikor, ättika, socker, vatten och dillstjälkarna i en kastrull och koka upp. Låt svalna.
Lägg morötterna i en kraftig plastpåse tillsammans med lagen. Låt ligga kallt minst 12 timmar.
Sila av lagen från morötterna. Skiva morötterna, hacka dillen och servera.
Servera gärna med hovmästarsås.

Så gör du

Sätt ugnen på 200°C.
Lägg morötterna i en långpanna. Krydda med flingsalt. Tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Ta ut morötterna från ugnen, skrapa av saltet och låt svalna.
Lag: Lägg Kryddpeppar, nejlikor, ättika, socker, vatten och dillstjälkarna i en kastrull och koka upp. Låt svalna.
Lägg morötterna i en kraftig plastpåse tillsammans med lagen. Låt ligga kallt minst 12 timmar.
Sila av lagen från morötterna. Skiva morötterna, hacka dillen och servera.
Servera gärna med hovmästarsås.