Anamma » Recept » Vegansk Gulasch

Ingredienser

300 gram Vegofärs
300 gram fast potatis
200 gram sötpotatis
1 st finhackad gul lök
2 st morötter
1 st röd paprika
2 msk paprikapulver
1 msk kummin
2 msk olivolja
2 st finhackade vitlöksklyftor
400 gram passerade tomater
4 dl vatten
3 msk grönskasfond
2 dl växtbaserad crème fraiche
färska örter
salt & peppar

Dela

Vegansk Gulasch

Denna veganska gulasch är en mustig gryta med Vegofärs, potatis och grönsaker som är enkel att laga! Börja med att steka rot- och grönsakerna tillsammans med löken och tillsätt sedan Vegofärsen. Häll slutligen i vatten, fond, passerade tomater och kryddor och låt sjuda under lock. Sedan är det bara att servera med färska örter, växtbaserad crème fraiche och ett gott bröd!

Så gör du

Skala de båda potatissorterna och moroten. Skär dem och paprikan i grova bitar.
Fräs lök, vitlök och rot/grönsaker i olja på medelvärme i en gryta eller kastrull.
Tillsätt Vegofärsen och fräs ytterligare några minuter.
Häll i vatten, fond, passerade tomater, paprikapulver och kummin. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra under lock ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Vid servering; toppa med färska örter. Servera med växtbaserad crème fraiche och ett gott bröd.

Så gör du

Skala de båda potatissorterna och moroten. Skär dem och paprikan i grova bitar.
Fräs lök, vitlök och rot/grönsaker i olja på medelvärme i en gryta eller kastrull.
Tillsätt Vegofärsen och fräs ytterligare några minuter.
Häll i vatten, fond, passerade tomater, paprikapulver och kummin. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra under lock ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Vid servering; toppa med färska örter. Servera med växtbaserad crème fraiche och ett gott bröd.