Detta behövs

    Till dressing:
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 6 msk rapsolja
  • salt och peppar
  • Till sallad:
  • 0,5 kg potatis - gärna nypotatis
  • 2 krossade vitlöksklyftor
  • 3 selleristjälkar, fint skurna
  • 5–6 salladslökar
  • 1 dl svarta oliver
  • 1,5 dl vegetabilisk grädde
  • 0,5 citron
  • ett par nävar ruccolasallad

Gör så här

  1. Tvätta eller skala potatisen och koka den.
  2. Blanda samman ingredienserna till dressingen.
  3. Skär de större kokta potatisarna i bitar och blanda dem med dressingen medan de fortfarande är varma. Låt potatisen stå och dra tills de svalnat.
  4. Blanda med vitlök, selleri, salladslök och oliver. Tillsätt vegetabilisk grädde, salt, peppar och blanda.
  5. Pressa till sist ner juice från en halv citron och rör försiktigt. Blanda med ruccolasallad.