Recept: Zoe Owman | Foto: Jens Nordström

Detta behövs

  • 300 g Anamma Basilikapuckar
  • 10 potatisar, fast sort
  • olja
  • 2 tsk rosmarin
  • salt
  • 3 dl Oatly iMat fraiche
  • 2 dl riven gurka
  • 2 små klyftor vitlök
  • sallad
  • körsbärstomater

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200° C.
  2. Skala och skär potatisen i klyftor. Bred ut i en ugnsfast form eller på en plåt. Häll på några msk olja och krydda med rosmarin och salt. Rör runt.
  3. Sätt in potatisen i ugnen i 45 minuter eller tills potatisen fått färg och är genombakad. Rör runt efter 25 min.
  4. Lägg den rivna gurkan i ett durkslag. Salta och pressa ur vattnet med händerna. Blanda gurkan med Oatly iMat fraiche och 1 stor eller 2 små klyftor pressad vitlök.
  5. Stek Anamma Basilikapuckar i olja enligt anvisningarna på paketet.
  6. Servera med sallad och tomat.